在Java中，可以使用enum关键字来定义枚举类型。以下是定义枚举值的示例：
enum Day {
MONDAY,
TUESDAY,
WEDNESDAY,
THURSDAY,
FRIDAY,
SATURDAY,
SUNDAY
}
在上面的代码中，我们定义了一个名为Day的枚举类型，并列出了一周的每一天作为枚举值。每个枚举值都被定义为Day枚举类型的一个实例，可以像使用其他对象一样使用这些枚举值。例如，可以使用Day.MONDAY来表示星期一。
请注意，枚举值通常使用大写字母命名，以便与常量区分开来。枚举类型的所有枚举值都是该枚举类型的实例，并且可以通过枚举值的名称进行访问。