如果你在更新 CentOS 内核后无法启动系统，可以尝试以下解决方法：
选择旧的内核版本启动：在 GRUB 启动菜单中选择旧版本的内核来启动系统。一般来说，在启动时会显示 GRUB 启动菜单，你可以选择旧版本的内核来启动系统，然后在系统中修复新内核的问题。
恢复系统：如果你有备份的系统快照或者可以从 Live CD/USB 启动，可以尝试恢复系统到更新之前的状态。
使用单用户模式修复：在 GRUB 启动菜单中选择内核以单用户模式（也称为救援模式）启动。单用户模式允许你进入系统的最低权限模式，以便进行修复。进入单用户模式后，你可以尝试修复或重新安装新的内核。
重新编译内核模块：如果你的系统是由第三方内核模块造成的问题，可以尝试重新编译或更新这些模块。通常，这些模块会存储在 /lib/modules/ 目录下。你可以尝试更新或重新编译这些模块，以适应新的内核版本。
查看启动日志：如果你能够进入系统的救援模式或其他模式，可以查看系统的启动日志以获取更多的错误信息。启动日志通常存储在 /var/log/ 目录下，你可以查看 dmesg、boot.log 或其他相关日志文件来了解启动问题的详细信息。
如果以上方法都无法解决问题，建议寻求专业人士的帮助，例如系统管理员或 CentOS 社区的支持。