JavaScript 事件冒泡（Event Bubbling）和事件捕获（Event Capturing）是描述事件如何在 DOM（文档对象模型）树中传播的两种机制。它们主要适用于以下情况：
事件委托（Event Delegation）：事件冒泡和捕获可以用于实现事件委托，这是一种在父元素上监听子元素事件的技巧。这样可以减少事件监听器的数量，提高性能。例如，你可以使用事件冒泡在一个列表中监听点击事件，然后通过判断点击的元素是列表项（li）还是其他元素来执行相应的操作。
阻止事件冒泡：当你想要阻止一个事件继续向上冒泡到父元素时，可以使用 event.stopPropagation() 方法。这在某些情况下很有用，例如当你想要在点击一个元素时阻止触发其父容器的点击事件。
阻止事件捕获：当你想要阻止一个事件被父元素捕获时，可以使用 event.stopImmediatePropagation() 方法。这在有多个事件监听器绑定到同一个元素时非常有用，因为它可以阻止其他监听器的执行。
捕获阶段的事件处理：在某些情况下，你可能需要在事件到达目标元素之前（捕获阶段）就处理事件。这可以通过设置事件监听器的第三个参数（useCapture）为 true 来实现。这在需要阻止事件冒泡但不想阻止其他监听器执行的情况下很有用。
总之，事件冒泡和捕获在 JavaScript 中广泛应用于实现事件委托、阻止事件冒泡和捕获、以及控制事件处理的时机。