在C语言中，字符常量可以用单引号括起来来定义。一个字符常量只能包含一个字符，例如 ‘A’、‘b’、'7’等。如果想表示特殊字符，可以使用转义序列，例如 '\n’表示换行符。字符常量在C语言中被视为整数值，因此可以进行数学运算。