Java工厂模式的应用场景有以下几种：
创建对象时需要根据不同的条件返回不同的实例：工厂模式可以根据条件创建不同的实例，方便地进行对象的创建和管理。
需要隐藏实现细节：工厂模式通过将对象的创建逻辑封装在工厂类中，可以隐藏实现细节，使得客户端只需要与工厂类进行交互，而不需要直接与具体的实例类进行交互。
对象的创建过程比较复杂：工厂模式可以将复杂的对象创建逻辑封装在工厂类中，简化客户端的操作。
需要统一管理对象的创建：工厂模式可以将对象的创建逻辑集中在工厂类中，方便统一管理和维护。
可扩展性要求高：工厂模式可以通过新增具体的工厂类来扩展系统，而不需要修改客户端代码。
总之，工厂模式适用于需要隐藏实现细节、统一管理对象的创建、将对象创建逻辑集中在一处、需要扩展系统等场景。