在CentOS上调整Kafka的内存使用，可以通过修改Kafka的配置文件server.properties来实现。以下是一些关键步骤和参数：
server.properties文件Kafka的配置文件通常位于Kafka安装目录的config文件夹中。例如：
cd /path/to/kafka/config
nano server.properties
Kafka运行在Java虚拟机（JVM）上，因此可以通过调整JVM的堆内存大小来控制Kafka的内存使用。
log.dirs: 指定日志目录。num.partitions: 每个topic的分区数。default.replication.factor: 默认的副本因子。min.insync.replicas: 最小同步副本数。log.retention.hours: 日志保留时间。log.segment.bytes: 日志段大小。log.retention.check.interval.ms: 日志保留检查间隔。message.max.bytes: 单条消息的最大大小。replica.fetch.max.bytes: 副本抓取最大字节数。fetch.message.max.bytes: 抓取消息最大字节数。socket.send.buffer.bytes: 发送缓冲区大小。socket.receive.buffer.bytes: 接收缓冲区大小。num.network.threads: 网络线程数。num.io.threads: I/O线程数。background.flush.interval.ms: 后台刷新间隔。log.flush.interval.messages: 日志刷新间隔消息数。log.flush.interval.ms: 日志刷新间隔毫秒数。zookeeper.connect: Zookeeper连接字符串。group.initial.rebalance.delay.ms: 初始再平衡延迟。offsets.topic.replication.factor: 偏移量topic的副本因子。transaction.state.log.replication.factor: 事务状态log的副本因子。transaction.state.log.min.isr: 事务状态log的最小ISR。在server.properties文件中，可以添加或修改以下JVM参数来调整内存使用：
# JVM堆内存大小
KAFKA_HEAP_OPTS="-Xms4g -Xmx4g"
这里的-Xms和-Xmx分别设置JVM的初始堆内存和最大堆内存。根据你的服务器资源和需求，可以适当调整这些值。
除了JVM堆内存，还可以调整其他内存相关参数：
log.dirs: 确保日志目录有足够的空间。num.partitions: 增加分区数可以提高并行处理能力，但也会增加内存使用。default.replication.factor: 增加副本因子可以提高数据的可靠性，但也会增加内存使用。修改配置文件后，需要重启Kafka服务以使更改生效：
systemctl restart kafka
在调整内存使用后，建议监控Kafka的性能和资源使用情况，以确保调整是有效的。可以使用工具如jstat、jmap、jconsole等来监控JVM的内存使用情况。
通过以上步骤，你可以有效地调整CentOS上Kafka的内存使用，以满足你的应用需求。