如果SSL协议未开启，会存在以下风险：
数据窃听：未开启SSL协议意味着数据在传输过程中是明文的，可能会被恶意攻击者窃听并获取敏感信息，如用户名、密码等。
数据篡改：未开启SSL协议使得数据在传输过程中容易被篡改，攻击者可以修改数据包中的内容，例如在电子商务交易中修改订单金额或商品信息。
身份伪造：未开启SSL协议使得通信双方无法验证对方的身份，攻击者可以伪造身份进行欺诈行为，如冒充合法网站进行钓鱼攻击。
中间人攻击：未开启SSL协议使得数据传输过程中容易受到中间人攻击，攻击者可以冒充服务器或客户端与双方进行通信，并窃取或篡改数据。
不可信任连接：未开启SSL协议的网站可能会受到浏览器的警告，使用户无法确定网站的可信度，从而降低用户的信任度和使用体验。
总之，未开启SSL协议会使通信过程中的数据安全性降低，增加了数据被窃听、篡改和伪造的风险。因此，开启SSL协议对于保护数据的机密性、完整性和身份验证至关重要。