在MySQL中，SELECT语句的作用是从数据库表中检索数据。它允许用户指定要查询的列、表以及可选的筛选条件，以获取满足条件的数据记录。SELECT语句是最常用的SQL语句之一，它可以用于简单的数据检索，也可以用于复杂的数据处理和分析。