Nginx和PHP可以通过以下几种方式进行交互：
FastCGI：Nginx可以作为FastCGI服务器与PHP进行通信。在Nginx的配置文件中，可以通过配置fastcgi_pass指令将请求转发给PHP-FPM（PHP FastCGI Process Manager）进程。PHP-FPM会处理PHP脚本，并将结果返回给Nginx。
PHP-FPM：PHP-FPM是一个独立的进程管理器，可以与Nginx进行通信。通过配置Nginx的fastcgi_pass指令，将请求发送到PHP-FPM进程，PHP-FPM会处理PHP脚本并将结果返回给Nginx。
Reverse Proxy：Nginx可以作为反向代理服务器，将请求转发给后端运行PHP的服务器。在Nginx的配置文件中，可以通过配置proxy_pass指令将请求转发给PHP服务器，PHP服务器会处理PHP脚本并将结果返回给Nginx。
WebSocket：如果需要实现实时通信，可以使用WebSocket协议。Nginx可以作为WebSocket代理，将WebSocket请求转发给运行PHP的服务器。在Nginx的配置文件中，可以通过配置proxy_pass指令将WebSocket请求转发给PHP服务器。
总结起来，Nginx和PHP可以通过FastCGI、PHP-FPM、反向代理和WebSocket等方式进行交互。具体选择哪种方式取决于你的需求和配置。