在CentOS上选择PHP版本时，您应该考虑以下几个关键因素：
不同的PHP版本支持特定的功能和模块。例如，PHP 7.2是WordPress推荐的版本，而PHP 7.4提供了更多的性能改进和新特性。
选择合适的PHP版本可以帮助您更有效地利用系统资源，提高应用程序的性能。
较新的PHP版本通常包含更多的安全更新和性能改进。因此，在选择PHP版本时，应考虑其安全性和稳定性。
对于生产环境，选择一个有长期支持的PHP版本非常重要，以确保系统的稳定性和安全性。
综上所述，选择PHP版本时，您应该根据应用程序的需求、系统资源、安全性和性能要求以及长期支持等因素综合考虑。对于大多数现代Web应用程序，推荐使用PHP 7.2或更高版本。