要确保PHP代码的安全性并使其稳定运行，可以遵循以下几个步骤：
代码审核：在部署代码之前，进行严格的代码审核，以确保没有安全漏洞。可以使用静态应用程序安全测试（SAST）工具，如SonarQube或PHPStan，来自动检测潜在的安全问题。
更新和维护：定期更新PHP及其依赖库，以确保已经应用了所有安全补丁。同时，确保服务器软件（如Apache或Nginx）也是最新版本，并应用了所有安全更新。
使用参数化查询：避免使用预处理语句以外的SQL查询，以减少SQL注入的风险。可以使用PHP的PDO或MySQLi扩展来执行参数化查询。
输入验证和过滤：对所有用户输入进行验证和过滤，以防止跨站脚本（XSS）攻击。使用PHP内置的过滤函数，如filter_var()，来清理输入数据。
使用适当的错误处理：避免在生产环境中显示详细的错误信息，因为这可能会泄露敏感信息。使用自定义错误处理器来记录错误，并向用户显示友好的错误消息。
文件和目录权限：确保文件和目录具有适当的权限，以防止未经授权的访问。通常，文件权限应设置为644，目录权限应设置为755。
使用安全连接：使用SSL/TLS加密来保护Web服务器和客户端之间的通信，以防止中间人攻击。
限制资源使用：通过设置脚本执行时间和内存使用限制，防止恶意脚本消耗过多资源。可以使用ini_set()函数来调整这些限制。
定期备份：定期备份数据库和应用程序文件，以便在发生安全事件时能够快速恢复。
监控和日志记录：实施实时监控和日志记录，以便在出现异常行为时能够迅速发现并采取相应措施。可以使用ELK Stack（Elasticsearch, Logstash, Kibana）或Prometheus等工具来实现这一目标。
遵循这些最佳实践可以帮助您确保PHP代码的安全性和稳定性。