在 CentOS 系统中，您可以通过修改 crontab 配置来设置日志输出。以下是具体步骤：
打开终端。
输入 crontab -e 命令来编辑当前用户的 crontab 文件。如果您需要以 root 用户身份编辑，请使用 sudo crontab -e。
在打开的 crontab 文件中，为需要设置日志输出的 cron 任务添加重定向符号（> 和 2>&1）。例如，如果您有一个名为 my_script.sh 的脚本，位于 /home/user/scripts/ 目录下，您可以将其 cron 任务设置为：
* * * * * /home/user/scripts/my_script.sh >> /home/user/logs/my_script.log 2>&1
这里，* * * * * 是 cron 任务的时间表达式，表示每分钟执行一次。>> /home/user/logs/my_script.log 表示将标准输出追加到指定的日志文件中。2>&1 表示将标准错误输出重定向到标准输出，这样错误信息也会被记录到日志文件中。
保存并关闭 crontab 文件。
为了确保 cron 服务能够写入日志文件，您可能需要检查日志文件的权限。使用以下命令更改日志文件的属主和属组：
sudo chown user:user /home/user/logs/my_script.log
将 user 替换为您的实际用户名。
现在，您的 cron 任务应该已经配置为将日志输出到指定的文件中。您可以随时查看这些日志文件以获取任务的执行情况和错误信息。