在CentOS中进行GCC交叉编译，你需要安装交叉编译工具链。以下是具体步骤：
首先，你需要确定你想要为哪个目标平台进行交叉编译。例如，如果你想要为ARM架构进行交叉编译，你可以安装gcc-arm-linux-gnu和g++-arm-linux-gnu。
使用以下命令安装交叉编译工具链：
sudo yum install gcc-arm-linux-gnu g++-arm-linux-gnu
为了方便使用交叉编译工具链，你可以将其添加到环境变量中。编辑~/.bashrc文件，添加以下内容：
export PATH=$PATH:/usr/bin/arm-linux-gnu/bin
然后运行source ~/.bashrc使更改生效。
现在你可以使用交叉编译工具链来编译程序。例如，如果你有一个名为hello.c的C程序，你可以使用以下命令进行交叉编译：
arm-linux-gnu-gcc -o hello-arm hello.c
这将生成一个名为hello-arm的可执行文件，它可以在ARM架构的设备上运行。
注意：在进行交叉编译之前，请确保你已经安装了目标平台的库和头文件。这些文件通常可以在目标平台的官方文档或开发者网站上找到。