要分析PHP慢日志并找到瓶颈，可以按照以下步骤进行：
打开PHP慢日志文件：首先找到PHP的慢日志文件路径，通常在php.ini文件中设置。打开该文件，并查看其中记录的慢请求信息。
分析慢请求信息：查看慢请求信息中的执行时间、请求路径、参数等内容，分析哪些请求执行时间较长，可能导致性能瓶颈。
查看代码和数据库查询：根据慢请求信息中的请求路径，定位到对应的代码文件，查看该文件中的代码逻辑和数据库查询操作，分析是否存在效率低下的操作。
使用性能分析工具：可以使用一些性能分析工具如Xdebug、XHProf等来分析PHP代码的性能，找出执行时间较长的函数或代码段。
优化代码逻辑和数据库查询：根据分析结果，对代码逻辑进行优化，减少不必要的操作和查询，提高代码执行效率。
缓存和优化数据库：使用缓存技术如Memcached、Redis等来缓存数据，减少数据库查询次数，提高性能。同时优化数据库查询语句和索引，减少查询时间。
通过以上方法，可以较为准确地找到PHP慢日志中的性能瓶颈，从而对代码进行优化，提高系统性能。