HTML input标签用于创建表单中的输入字段，可以接收用户的输入数据。它可以用于不同类型的输入，如文本、密码、日期、时间、数字等。通过设置不同的属性，可以对输入字段进行限制、验证和格式化。用户可以通过在输入字段中输入数据，或选择提供的选项来与网页进行交互。输入字段的值可以由JavaScript或服务器端代码进行处理和验证。