Oracle数据库中删除和truncate都是用来删除表中的数据，但是有一些区别：
删除数据：delete语句用于删除表中的数据，但是不会删除表的结构，表的结构和其他已有的数据仍然保留。Delete语句是一种数据操作语言（DML）命令，它可以在表中删除一行或多行数据，可以使用where子句指定要删除的行。
截断表：truncate语句用于删除表中的所有数据，并且可以重置表的自增长列。Truncate表是一种数据定义语言（DDL）命令，它会将表的数据删除掉，但是保留表的结构，不会删除表的其他元素。Truncate表是一种快速删除数据的方法，比delete语句更快，因为它不记录每次删除的操作，也不会触发触发器。
总的来说，如果要删除表中的所有数据并且重置自增长列，可以使用truncate表；如果只是删除表中的部分数据，则可以使用delete语句。