在CentOS下进行C++项目的版本控制，通常会使用Git作为版本控制系统。以下是使用Git进行版本控制的基本步骤：
安装Git： 如果你的CentOS系统还没有安装Git，可以通过以下命令安装：
sudo yum install git
配置Git： 在开始使用Git之前，你需要配置你的用户名和电子邮件地址，因为这些信息将会附加到你的提交上。
git config --global user.name "Your Name"
git config --global user.email "your_email@example.com"
初始化仓库： 在你的项目目录中，运行以下命令来初始化一个新的Git仓库：
cd /path/to/your/project
git init
添加文件到仓库： 将文件添加到暂存区（staging area），准备进行提交。
git add .
这里的.代表当前目录下的所有文件，你也可以指定特定的文件或目录。
提交更改： 提交暂存区的更改到本地仓库，并附带一条提交信息。
git commit -m "Initial commit"
查看状态和日志： 使用以下命令查看仓库的状态，包括哪些文件被修改、添加或删除，以及查看提交历史。
git status
git log
创建分支： 在开发新功能或修复bug时，建议创建一个新的分支。
git branch new_feature
切换分支： 切换到你创建的分支上。
git checkout new_feature
合并分支：
当新功能开发完成并经过测试后，可以将这个分支合并回主分支（通常是master或main）。
git checkout master
git merge new_feature
远程仓库： 如果你想将你的代码托管到远程仓库（如GitHub、GitLab或Bitbucket），你需要添加一个远程仓库地址。
git remote add origin <repository-url>
然后将你的本地仓库推送到远程仓库。
git push -u origin master
克隆远程仓库： 如果你想从远程仓库克隆项目到本地，可以使用以下命令：
git clone <repository-url>
以上就是在CentOS下进行C++项目版本控制的基本步骤。根据项目的实际需求，可能还会涉及到更多的Git高级操作，如解决合并冲突、使用标签（tags）、设置钩子（hooks）等。