在Java中模拟Cookie的难点主要在于以下几个方面：
- Cookie对象的创建和管理：在Java中，通常使用
java.net.Cookie类来表示Cookie。然而，这个类提供的方法相对较少，对于复杂的Cookie处理需求可能不够灵活。此外，Cookie对象的创建和管理需要遵循一定的规则，例如设置Cookie的有效期、路径、域等属性，这些都需要对Cookie对象进行细致的操作。
- 跨域问题：在Java Web应用程序中，Cookie通常在客户端和服务器之间传递，用于维护会话状态等信息。然而，由于浏览器的同源策略限制，不同域名之间的Cookie是无法共享的。这就需要在Java应用程序中进行跨域处理，例如通过设置CORS（跨源资源共享）头信息等方式来实现跨域请求的处理。
- Cookie的安全性问题：Cookie中可能包含用户的敏感信息，如用户名、密码等，因此需要对Cookie进行安全处理。例如，可以对Cookie进行加密处理，以防止被恶意篡改；还可以设置Cookie的HttpOnly属性，以防止被JavaScript脚本窃取。
- Cookie的持久化问题：在某些情况下，需要将Cookie持久化到客户端，以便在用户再次访问应用程序时能够继续使用之前的会话状态等信息。这就需要在Java应用程序中进行Cookie的持久化处理，例如将Cookie存储到本地文件或数据库中。
综上所述，模拟Cookie需要处理Cookie对象的创建和管理、跨域问题、安全性和持久化等问题，这些都需要对Java Web应用程序的开发有一定的了解和掌握。