Swagger UI在Ubuntu上自定义主题的方法如下：
首先，你需要确定你的项目中使用的knife4j版本，因为这将决定你需要下载的UI依赖。例如，如果你使用的是knife4j-openapi3-ui模块，那么你需要下载对应的UI依赖。你可以从GitHub上下载源码，例如knife4j-openapi3-ui。
主要的样式文件位于/src/style/knife4j.less中。你可以通过修改这个文件来自定义Swagger UI的主题。如果你使用的是knife4j-vue项目，那么你需要使用npm run build进行打包，生成dist文件夹并替换依赖。
如果你使用的是think-swagger-ui-vuele，可以参考以下步骤：
git clone https://github.com/chfree/think-swagger-ui-vuelenpm installnpm run devnpm run build请注意，以上步骤可能因项目而异，建议参考具体项目的文档进行操作。