在Nginx日志中，状态码200代表请求已成功处理。这意味着客户端向服务器发送了一个HTTP请求，服务器已经成功处理了这个请求，并返回了所请求的资源（例如网页、图片等）。状态码200是一个正常的响应，表示客户端与服务器之间的通信没有问题。