在Java中，有序Map是指保持键值对按照插入顺序或者根据键的比较顺序进行排序的Map实现。具体来说，常见的有序Map实现包括LinkedHashMap和TreeMap。
LinkedHashMap是基于哈希表和双向链表的数据结构实现的有序Map。它保持了键值对的插入顺序，即当遍历Map时会按照元素插入的顺序返回。由于利用了哈希表的快速查找特性，LinkedHashMap的性能较好。
TreeMap是基于红黑树实现的有序Map。它维护了键的自然排序或者根据用户提供的Comparator进行排序。因此，当使用TreeMap时，键值对会按照键的顺序进行排序返回。由于红黑树的平衡性，TreeMap具有较好的查找性能。
总的来说，有序Map在Java中是通过特定的数据结构实现的，可以保持键值对的顺序有序。开发者可以根据需求选择合适的有序Map实现来满足不同的需求。