Gearman服务器可以通过以下方式进行监控和调优：
使用Gearman提供的命令行工具：Gearman提供了一些命令行工具，可以用来监控和管理Gearman服务器，比如gearadmin、gearmand、gearman_top等命令。通过这些工具可以查看当前的任务队列情况、服务器负载情况等。
使用监控工具：可以使用一些监控工具如Nagios、Zabbix等来监控Gearman服务器的性能指标，比如CPU使用率、内存占用、任务处理速度等。这些工具可以帮助及时发现并解决潜在的性能问题。
调优参数设置：可以通过修改Gearman服务器的配置文件来调优服务器性能，比如增加工作线程数、调整任务队列大小、设置任务超时时间等。根据实际情况适当调整这些参数可以提升服务器的性能和稳定性。
集群部署：如果单个Gearman服务器无法满足需求，可以考虑部署多个Gearman服务器组成集群，通过负载均衡的方式来分担任务处理压力，提高系统的可靠性和性能。
总之，监控和调优Gearman服务器是一个持续的过程，需要不断地关注服务器的性能指标和调整参数，以确保服务器能够稳定高效地运行。