自定义CentOS的LibreOffice界面可以通过多种方式进行，以下是一些常见的方法：
LibreOffice 允许用户通过配置文件和模板来自定义界面。你可以编辑 user.xcu 文件来更改界面布局、工具栏和其他设置。这个文件通常位于用户的配置目录下，例如 ~/.config/libreoffice/4/user/。
LibreOffice 支持各种插件和扩展，这些插件可以添加新功能或修改现有功能。你可以通过 LibreOffice 的扩展管理器来安装和管理这些插件。
你可以使用 Python 脚本和自动化工具（如 pyoo）来编写自定义脚本，实现界面的自动化和定制。例如，你可以编写脚本来自动添加或删除工具栏按钮。
请注意，自定义界面可能会影响 LibreOffice 的性能和稳定性，建议在修改前备份重要配置和数据。