要解除海外VPS与域名的绑定，您需要进行以下步骤：
登录您的域名注册商的控制面板，找到域名解析设置选项。
找到与VPS绑定的A记录或CNAME记录，将其删除或修改为其他值。
保存更改，并等待DNS解析的更新时间（通常为24小时左右）。
在VPS上更新您的网站或应用程序的配置文件，将域名更改为新的域名或IP地址。
保存更改并重启VPS以使配置生效。
完成以上步骤后，您的VPS与域名的绑定将被解除。请注意，解除绑定后，您的网站或应用程序可能会在新域名或IP地址上无法访问，您需要相应地更新配置以确保它们正常运行。