MySQL UNDO是一个用于事务管理的功能，用于撤销之前执行的SQL语句或事务操作。它可以将数据库恢复到之前的状态，以便在发生错误或意外情况时可以回滚事务或撤销更改。通过使用UNDO，用户可以保证数据库的数据完整性和一致性。