在CentOS系统中设置Docker存储，可以按照以下步骤进行：
首先，确保你的CentOS系统上已经安装了Docker。如果没有安装，可以使用以下命令进行安装：
sudo yum install -y docker
安装完成后，启动Docker服务并设置为开机自启：
sudo systemctl start docker
sudo systemctl enable docker
Docker默认使用overlay2作为存储驱动，但你可以根据需要切换到其他驱动，如aufs、devicemapper等。以下是配置overlay2的步骤：
编辑Docker的配置文件/etc/docker/daemon.json，添加或修改存储驱动配置：
{
"storage-driver": "overlay2"
}
保存文件后，重启Docker服务以应用更改：
sudo systemctl restart docker
你可以创建自定义的Docker存储卷来管理数据。以下是创建和使用存储卷的步骤：
使用docker volume create命令创建一个新的存储卷：
sudo docker volume create my_volume
在运行容器时，可以通过-v或--volume选项将存储卷挂载到容器中：
sudo docker run -it --volume my_volume:/container/path ubuntu bash
默认情况下，Docker的数据目录是/var/lib/docker。你可以更改这个目录以提高性能或满足其他需求。
在更改数据目录之前，需要停止Docker服务：
sudo systemctl stop docker
将现有的Docker数据移动到新的目录：
sudo mv /var/lib/docker /new/docker/data
在新目录中创建一个指向旧数据目录的符号链接：
sudo ln -s /new/docker/data /var/lib/docker
编辑/etc/docker/daemon.json文件，添加新的数据目录配置：
{
"data-root": "/new/docker/data"
}
保存文件后，重启Docker服务以应用更改：
sudo systemctl restart docker
你可以使用以下命令监控Docker存储的使用情况：
sudo docker system df
这个命令会显示Docker的镜像、容器和卷的使用情况。
通过以上步骤，你可以在CentOS系统中设置和管理Docker存储。根据你的具体需求，可以选择合适的存储驱动和配置选项。