要在PHP和Arduino之间实现实时数据更新，你可以使用以下方法：
使用HTTP请求：Arduino可以通过发送HTTP请求到PHP服务器来实时传输数据。在PHP端，你可以创建一个脚本，该脚本会定期检查新数据并对其进行处理。当新数据可用时，PHP脚本会将数据返回给Arduino。Arduino接收到数据后，可以执行相应的操作，如更新显示或触发其他事件。
使用WebSockets：WebSockets提供了一种在客户端和服务器之间进行全双工通信的协议。这意味着服务器可以随时将数据推送到客户端，而客户端也可以随时向服务器发送数据。在这种情况下，你可以在PHP端使用一个WebSocket库（如Ratchet）来创建一个WebSocket服务器。在Arduino端，你可以使用一个WebSocket库（如Websockets）来连接到WebSocket服务器并接收实时数据。
使用定时任务：在PHP端，你可以使用定时任务（如cron job）来定期运行一个脚本，该脚本会从Arduino获取数据并进行处理。为了实现这一点，你需要在Arduino上设置一个定时发送数据的程序。当定时任务运行时，它会向Arduino发送一个请求，Arduino会返回当前的数据。PHP脚本会处理这些数据并将其存储起来或执行其他操作。
使用数据库：你还可以使用数据库来存储从Arduino接收到的数据。在这种情况下，你需要在PHP端创建一个数据库连接，并在Arduino端将数据写入数据库。这样，你就可以定期查询数据库以获取最新数据，并对其进行处理。
无论使用哪种方法，关键是确保PHP和Arduino之间的通信是实时的，以便在数据可用时立即进行处理。