在C语言中，create函数通常用于创建线程或进程，具体功能取决于使用的库和操作系统。以下是几个常见的create函数及其功能：
pthread_create：用于创建线程。该函数接受线程标识符、线程属性、线程函数和线程函数的参数等参数，并创建一个新的线程。
fork：用于创建进程。该函数会复制当前进程的所有资源，包括代码段、数据段、堆栈和文件描述符等，并创建一个新的子进程。
CreateThread：在Windows操作系统中用于创建线程。该函数接受线程安全属性、堆栈大小、线程函数和线程函数的参数等参数，并创建一个新的线程。
CreateProcess：在Windows操作系统中用于创建进程。该函数接受可执行文件路径、命令行参数、进程安全属性等参数，并创建一个新的进程。
这些create函数的功能是创建新的线程或进程，使得程序可以同时执行多个任务，从而提高程序的并发性和效率。