在MyBatis中，set标签用于指定更新语句中需要设置的字段及其对应的值。通过set标签，可以动态地设置更新语句中需要更新的字段，而不是固定地更新所有字段的值。这可以提高更新语句的灵活性，减少需要更新的字段数量，同时还能避免因为字段值未发生变化而造成的更新操作。通过set标签，可以根据需要动态地设置需要更新的字段，从而更灵活地控制更新操作。