在SQL中，concat函数和||操作符都用于将两个或多个字符串值连接在一起。它们的主要区别在于concat函数是ANSI SQL标准，而||是Oracle和一些其他数据库系统的特定语法。
concat函数的语法是concat(string1, string2, ...)，可以连接任意数量的字符串，而||操作符的语法是string1 || string2 || ...，只能连接两个字符串。
另外，concat函数在处理空值时会返回非空值，而||操作符在遇到空值时会返回空值。因此，在处理可能包含空值的情况下，concat函数可能更可靠。
总的来说，concat函数是通用的ANSI SQL标准，而||操作符是某些特定数据库系统的语法。在编写跨数据库兼容性的SQL语句时，建议使用concat函数。