在 Ubuntu 上配置 PHP-FPM 的错误日志，可以按照以下步骤进行：
如果你还没有安装 PHP-FPM，可以使用以下命令进行安装：
sudo apt update
sudo apt install php-fpm
PHP-FPM 的配置文件通常位于 /etc/php/版本号/fpm/pool.d/www.conf。你需要编辑这个文件来配置错误日志。
首先，找到你的 PHP 版本号：
php -v
假设你的 PHP 版本是 7.4，那么配置文件路径就是 /etc/php/7.4/fpm/pool.d/www.conf。
使用文本编辑器打开这个文件：
sudo nano /etc/php/7.4/fpm/pool.d/www.conf
在文件中找到以下行：
;error_log = /var/log/php-fpm/error.log
取消注释（去掉前面的分号 ;）并修改为你想要的日志文件路径。例如：
error_log = /var/log/php-fpm/www-error.log
确保 PHP-FPM 进程有权限写入错误日志文件。你可以使用以下命令来设置权限：
sudo chown www-data:www-data /var/log/php-fpm/www-error.log
sudo chmod 660 /var/log/php-fpm/www-error.log
这里的 www-data 是 PHP-FPM 的默认用户和组。
修改配置文件后，需要重启 PHP-FPM 服务以使更改生效：
sudo systemctl restart php7.4-fpm
如果你使用的是其他版本的 PHP，请相应地调整命令中的版本号。
你可以通过查看错误日志文件来验证配置是否生效：
tail -f /var/log/php-fpm/www-error.log
然后尝试触发一个 PHP 错误（例如，在一个 PHP 文件中添加 echo 1/0;），看看错误信息是否出现在日志文件中。
通过以上步骤，你应该能够在 Ubuntu 上成功配置 PHP-FPM 的错误日志。