在Debian系统中监控PostgreSQL数据库的性能和状态，可以使用多种工具和方法。以下是一些常用的方法：
pgAdmin: pgAdmin是一个流行的PostgreSQL数据库管理和开发工具。它提供了一个图形界面，可以用来监控数据库的性能，查看查询统计信息，管理数据库对象等。
psql命令行工具:
PostgreSQL自带的命令行工具psql可以用来执行SQL查询和管理数据库。通过psql，你可以运行\watch命令来监控查询的执行情况，或者使用\t命令来查看查询计划。
pg_stat_statements:
这是一个PostgreSQL的扩展，可以用来跟踪数据库中执行的SQL语句的性能。要使用这个扩展，你需要先在数据库中启用它，然后可以通过查询pg_stat_statements视图来获取统计信息。
pgBadger: pgBadger是一个功能强大的日志分析器，它可以解析PostgreSQL的日志文件，并生成详细的报告，包括查询性能、连接信息、锁定情况等。
Prometheus和Grafana: Prometheus是一个开源的系统和服务监控工具，而Grafana是一个开源的分析和监控平台。你可以使用Prometheus的PostgreSQL exporter来收集PostgreSQL的指标，并使用Grafana来创建仪表板和图表，以便实时监控数据库的性能。
Nagios: Nagios是一个广泛使用的开源监控系统，它可以监控网络服务、服务器和应用程序的状态。通过使用Nagios的插件，如check_pgsql，你可以监控PostgreSQL数据库的健康状况和性能指标。
系统监控工具: 你还可以使用系统级的监控工具，如top、htop、vmstat、iostat等，来监控PostgreSQL进程的资源使用情况，如CPU、内存、磁盘I/O等。
Custom Scripts: 如果你需要特定的监控功能，可以编写自定义脚本来定期检查数据库的状态，并通过邮件、短信或其他方式发送警报。
为了开始监控，你可能需要先安装一些必要的软件包，例如pgAdmin或PostgreSQL的扩展。然后，根据你的需求选择合适的工具和方法进行配置和使用。记得在监控敏感数据时，确保遵守相关的数据保护法规和最佳实践。