Winform程序的打包和发布方法有以下几种：
发布程序：Visual Studio提供了发布向导，可以通过该向导将Winform程序发布为可执行文件。在Visual Studio中选择项目 -> 发布 -> 新建发布配置 -> 选择发布目标（本地文件夹、FTP、网络目标等） -> 点击发布按钮即可生成可执行文件。
打包为安装程序：可以使用第三方工具如Inno Setup、NSIS等来将Winform程序打包为安装程序，方便用户安装和运行。
使用ClickOnce部署：ClickOnce是Visual Studio提供的一种应用程序部署技术，可以将Winform程序部署到Web服务器或文件共享目录，并通过网页链接让用户安装程序。在Visual Studio中选择项目 -> 属性 -> 发布 -> 配置ClickOnce发布 -> 发布即可生成ClickOnce部署文件。
使用Windows Installer部署：可以使用Visual Studio提供的安装程序项目模板来创建Windows Installer包，将Winform程序打包为.msi或.exe安装文件，方便用户安装和卸载程序。
以上是Winform程序的几种常见打包和发布方法，选择适合自己需求的方式来进行程序发布。