要监控CentOS上的Jenkins运行状况，您可以采取以下几种方法：
Jenkins提供了一些内置的监控和报告工具，可以帮助您了解Jenkins实例的运行状况。
Jenkins的Dashboard提供了对当前正在运行的构建和任务的实时视图。您可以通过访问http://your-jenkins-url/dashboard来查看Dashboard。
Jenkins有一个名为Monitoring Plugin的插件，可以提供更多的监控和报告功能。您可以安装这个插件来获取更详细的性能数据和图表。
除了Jenkins自带的工具外，您还可以使用第三方监控工具来监控Jenkins的运行状况。
Prometheus是一个开源的监控和报警工具，而Grafana是一个开源的分析和监控平台。您可以将Prometheus配置为收集Jenkins的指标，并使用Grafana来可视化这些数据。
Nagios是一个开源的网络监控工具，可以用来监控Jenkins的性能和可用性。您可以安装Nagios插件来监控Jenkins的各种指标。
Zabbix是一个企业级的开源监控解决方案，可以监控各种网络设备、服务器和应用程序，包括Jenkins。
您还可以使用CentOS自带的系统监控工具来监控Jenkins的资源使用情况。
top和htop命令可以显示系统的实时资源使用情况，包括CPU、内存和进程信息。您可以通过这些命令来查看Jenkins进程的资源使用情况。
vmstat命令可以显示系统的虚拟内存统计信息，包括CPU、内存、交换空间和I/O统计信息。
iostat命令可以显示系统的磁盘I/O统计信息，帮助您了解Jenkins的磁盘使用情况。
Jenkins的日志文件通常位于/var/log/jenkins/jenkins.log。您可以定期检查这个日志文件来了解Jenkins的运行状况和潜在问题。
您还可以编写自定义脚本来监控Jenkins的运行状况，并将结果发送到您喜欢的监控系统或通知服务。
监控Jenkins的运行状况可以通过多种方法实现，包括使用Jenkins自带的监控功能、第三方监控工具、系统监控工具以及日志监控。您可以根据自己的需求选择最适合的方法来确保Jenkins的稳定运行。