在Hive中去掉空白字符的方法是使用函数TRIM()。这个函数可以用来去掉字符串开头和结尾的空格，也可以去掉字符串中间的空格。示例如下：
SELECT TRIM(' hello ') AS trimmed_string;
这将返回结果：‘hello’，即去掉了开头和结尾的空格。