在C语言中，可以使用scanf函数来输入字符串。要输入字符串，首先需要声明一个字符数组，然后使用scanf函数将输入的字符串赋值给这个字符数组。
下面是一个示例代码，演示了如何使用scanf函数输入字符串：
#include <stdio.h>
int main() {
char str[100]; // 声明一个字符数组，用于存储输入的字符串
printf("请输入一个字符串：");
scanf("%s", str); // 使用scanf函数输入字符串，并将其赋值给str数组
printf("输入的字符串为：%s\n", str);
return 0;
}
运行程序后，会提示用户输入一个字符串。用户输入完成后，程序会将输入的字符串打印出来。
需要注意的是，scanf函数在读取字符串时，遇到空格、制表符或换行符等空白字符会停止读取，所以只能读取不含空格的单个单词。如果需要读取包含空格的整个句子或一行字符串，可以使用fgets函数。