PHP中的stream_context_create和curl都是用于进行网络通信的工具，但它们在使用方式和功能上有一些区别。
stream_context_create是一个用于创建并返回一个资源，该资源可以在各种文件和网络操作中使用。它可以用于设置HTTP头、设置代理、设置验证、设置超时等。使用stream_context_create的方式更加灵活，可以在PHP的各种文件和网络操作中使用。
curl是一个功能更加强大的网络通信库，提供了更多的功能和选项。通过curl，可以进行更多类型的网络通信，如GET/POST请求、文件上传、Cookie管理等。curl也提供了更多的选项和参数供用户设置，使得更加方便和灵活地进行网络通信。
总的来说，stream_context_create更适合简单的网络通信，而curl更适合复杂的网络通信需求。选择使用哪种取决于具体的需求和使用场景。