要监控CentOS服务器的资源，可以使用多种工具和方法。以下是一些常用的方法：
top命令：
top命令可以实时显示系统进程和资源使用情况。在终端中输入top即可查看。
htop命令：
htop是top的一个增强版本，提供了更好的用户界面和更多的功能。如果系统中没有安装，可以通过yum install htop来安装。
vmstat命令：
vmstat可以报告关于进程、内存、分页、块IO、陷阱和CPU活动的信息。使用vmstat [interval]可以在指定的时间间隔内刷新信息。
iostat命令：
iostat用于显示CPU和I/O统计信息。使用iostat -x可以显示扩展统计信息。
free命令：
free命令用于显示Linux系统中的总内存、已用内存、空闲内存等信息。使用free -h可以以人类可读的格式显示这些信息。
df命令：
df命令用于显示文件系统的磁盘空间使用情况。使用df -h可以以人类可读的格式显示这些信息。
du命令：
du命令用于估计文件和目录占用的磁盘空间。使用du -sh *可以查看当前目录下每个文件和目录的大小。
sar命令：
sar命令用于收集、报告或保存系统活动信息。它可以用来监控系统的CPU、内存、磁盘I/O、网络等。
nmon命令：
nmon是一个性能监控工具，可以监控CPU、内存、磁盘I/O、网络等，并且可以将数据保存到文件中以便后续分析。
Glances： Glances是一个跨平台的系统监控工具，提供了一个基于文本的用户界面，同时也可以输出为HTML格式，方便查看历史数据。
Zabbix： Zabbix是一个企业级的开源监控解决方案，可以监控各种网络参数和完整的IT基础设施。
Prometheus + Grafana： Prometheus是一个开源的系统和服务监控工具，而Grafana是一个开源的分析和监控平台。两者结合使用，可以提供强大的监控和可视化能力。
要使用这些工具，通常需要在服务器上安装相应的软件包，并根据需要配置它们。一些工具如top和htop通常是预装的，而其他的可能需要通过yum或dnf等包管理器来安装。在使用这些工具时，可能需要root权限或者相应的用户权限。