在CentOS中进行LibOffice文档编辑，首先要安装LibOffice，可通过命令“sudo yum install -y libreoffice”安装。安装后，通过“soffice”命令启动。
打开文档后，可进行编辑操作，如在文字处理文档中，利用工具栏按钮设置字体、字号、对齐方式等，还可插入图片、表格等元素。编辑完成后，选择“文件”>“保存”或“另存为”来保存文档。此外，还可将文档导出为PDF、HTML等格式。