在Linux系统中，可以使用file命令来查看文件的编码。具体的命令格式如下：
file -i 文件名
其中，文件名是要查看的文件的路径和名称。执行以上命令后，会返回文件的MIME类型和编码信息。
另外，如果你想要查看一个目录下所有文件的编码，可以使用find命令结合file命令来实现。具体的命令格式如下：
find 目录名 -type f -exec file -i {} \;
其中，目录名是要查看的目录的路径，-type f表示只查找普通文件，-exec表示对找到的每个文件执行后续的命令，{}表示找到的文件名，\;表示命令结束。
执行以上命令后，将会列出目录下所有文件的MIME类型和编码信息。