要将字符串的切片赋值给一个新的变量，可以使用以下语法：
new_string = old_string[start:end]
其中，new_string是新的变量名，old_string是原始字符串，start是切片的起始索引（包含），end是切片的结束索引（不包含）。
例如，要将字符串 "Hello, World!" 的切片 "World" 赋值给一个新的变量 new_string，可以使用以下代码：
old_string = "Hello, World!"
new_string = old_string[7:12]
print(new_string) # 输出: World
注意，在切片中，起始索引是包含在切片内的，但结束索引是不包含在切片内的。