Ubuntu UEFI版和普通版本的主要区别在于启动方式和支持的硬件平台。UEFI（统一可扩展固件接口）是一种新型的固件接口标准，取代了传统的BIOS。UEFI版的Ubuntu可以更好地兼容使用UEFI启动的计算机，并支持新型硬件平台。
除了启动方式和硬件兼容性之外，UEFI版的Ubuntu还可能包含一些额外的功能或驱动程序，以确保其在UEFI环境下的稳定性和性能。另外，UEFI版的Ubuntu可能会有一些安全性增强措施，例如Secure Boot支持。
总的来说，如果你的计算机支持UEFI启动并且使用新型硬件平台，那么推荐安装UEFI版的Ubuntu以获得更好的兼容性和性能。如果你的计算机仍然使用传统的BIOS启动或老旧硬件平台，那么普通版本的Ubuntu可能更合适。