在C++中，Protobuf（Protocol Buffers）的作用是用于序列化结构化数据，以便在不同系统之间进行数据交换或持久化存储。它提供了一个简单而高效的方法来定义数据结构，并生成对应的代码来进行数据的序列化和反序列化操作。使用Protobuf可以帮助开发者快速、高效地处理复杂的数据结构，并且提供了跨语言的支持，使得不同语言的系统可以方便地进行数据交换。