当香港云服务器的内存占用高时，可以尝试以下解决方法：
检查进程：使用命令top或htop查看当前正在运行的进程和其对内存的占用情况，确定是否有异常进程或者占用过高的进程。
优化应用程序：检查正在运行的应用程序，确保它们的内存使用合理。如果发现某个应用程序占用过多内存，可以考虑优化该应用程序的代码或配置，减少其内存占用。
调整内存分配：如果服务器的内存总量较小，可以考虑调整内存分配策略，将更多内存分配给关键应用程序或者减少不必要的服务。
增加内存：如果服务器的内存总量无法满足当前需要，可以考虑增加内存容量。联系云服务提供商，了解如何增加服务器内存。
使用缓存：对于一些读取频繁的数据，可以将其缓存在内存中，减少对数据库或其他存储的频繁访问，提高性能。
优化数据库：如果服务器上有数据库服务，可以优化数据库的查询语句、索引以及缓存设置，减少数据库的内存占用。
定期清理内存：可以定期清理不必要的缓存、日志文件等，释放内存空间。
监控系统：使用监控工具实时监控服务器的内存使用情况，及时发现和解决内存占用过高的问题。
以上是一些常见的解决方法，具体解决方案需要根据服务器的具体情况和应用程序的需求来确定。如果问题依然存在，建议联系云服务提供商的技术支持获取更详细的帮助。