mb_stripos 和 stristr 都是用于在字符串中查找子字符串的函数，但它们之间存在一些重要区别：
支持多字节编码：mb_stripos 是 PHP 的多字节安全（MB）扩展的一部分，它支持多种字符编码，如 UTF-8、UTF-16、UTF-32 等。这意味着它可以正确处理包含多字节字符的字符串。而 stristr 是 PHP 的内置函数，它默认只支持 ASCII 字符集。
大小写不敏感：mb_stripos 是大小写不敏感的，它会忽略查找字符串中的大小写差异。而 stristr 默认是大小写敏感的，如果要实现大小写不敏感的查找，需要使用 strtolower 或 strtoupper 函数将两个字符串转换为统一的大小写，然后再进行比较。
返回值：mb_stripos 返回子字符串在源字符串中首次出现的位置，如果没有找到则返回 false。stristr 返回子字符串在源字符串中首次出现的位置，如果没有找到则返回 null。
举个例子，假设我们有一个包含中文和英文字符的字符串，我们想要查找子字符串 “你好” 和 “hello”：
$str = "你好，Hello, 世界！";
// 使用 mb_stripos 查找子字符串 "你好" 和 "hello"
$pos1 = mb_stripos($str, "你好"); // 返回 0
$pos2 = mb_stripos($str, "hello"); // 返回 6
// 使用 stristr 查找子字符串 "你好" 和 "hello"
$pos1_str = stristr($str, "你好"); // 返回 "你好，Hello, 世界！"
$pos2_str = stristr($str, "hello"); // 返回 "Hello, 世界！"
在这个例子中，我们可以看到 mb_stripos 能够正确地处理多字节字符，并返回正确的位置。而 stristr 在查找子字符串时没有考虑到大小写敏感性，导致返回的结果不符合预期。