在Java中，使用EMQtt库进行MQTT消息传递时，可以通过以下方法来保证消息的可靠性：
设置QoS（Quality of Service）：EMQtt支持三种不同的消息传递服务质量，分别是QoS 0、QoS 1和QoS 2。QoS 1和QoS 2提供了消息的持久性保证。当设置QoS为1或2时，消息将被存储在服务器上，直到客户端成功接收或服务器超时。这样可以确保消息不会因为客户端临时断开连接而丢失。
使用持久连接：EMQtt客户端默认使用非持久连接，这意味着如果客户端断开连接，服务器上的消息将不会被删除。为了确保消息的可靠性，可以将客户端设置为持久连接。这样，即使客户端断开连接并重新连接，服务器上的消息仍然可以保留。
设置消息确认：在EMQtt中，客户端可以通过设置消息确认（Message Acknowledgment）来确保消息被成功接收。当客户端接收到消息时，需要发送一个确认消息给服务器。如果服务器没有收到确认消息，它将不会删除该消息。这可以确保消息在传输过程中不会因为网络问题或其他原因而丢失。
使用主题和消息保留策略：EMQtt支持主题和消息保留策略，这可以确保消息在发布后不会被删除，直到客户端明确取消订阅。通过配置适当的主题和消息保留策略，可以确保消息在需要时始终可用。
监控和日志记录：为了确保消息的可靠性，可以对EMQtt客户端和服务器进行监控和日志记录。这将有助于识别和解决潜在的问题，例如网络故障、服务器错误或客户端错误。
总之，要确保Java EMQtt消息传递的可靠性，需要合理设置QoS、使用持久连接、实现消息确认、配置适当的主题和消息保留策略以及进行监控和日志记录。