PHP的create_function函数存在一些安全风险，主要是由于其使用eval函数执行动态生成的代码。
代码注入：由于create_function允许动态生成代码并执行，攻击者可以利用这一特性注入恶意代码，从而执行恶意操作。
代码执行：攻击者可以通过create_function函数执行任意代码，包括文件操作、数据库操作等，导致安全漏洞。
可读性差：使用create_function函数生成的匿名函数的可读性较差，难以维护和调试，容易出现bug。
因此，建议尽量避免使用create_function函数，可以使用匿名函数或自定义函数来代替，以降低安全风险。如果必须使用create_function函数，应该对输入参数进行严格过滤和验证，避免注入攻击和恶意代码执行。