在日志分析中，SQL的substring函数可以用于提取日志中的特定信息或字段。例如，可以使用substring函数将日志中的日期、时间、IP地址或其他关键信息提取出来，以便进行分析和统计。通过提取和分析这些信息，可以帮助识别潜在的问题、异常情况或趋势，从而改善系统性能和安全性。substring函数还可以帮助对日志进行格式化和转换，使其更易于理解和处理。