CentOS上的FTPServer通常指的是使用FTP协议的服务器，但FTP协议本身并不提供加密功能。为了提高安全性，通常会在FTP上使用SSL/TLS协议进行加密，这样的服务通常被称为FTPS（FTP over SSL/TLS）。此外，还有一种更安全的替代方案，即SFTP（SSH File Transfer Protocol），它基于SSH协议提供文件传输服务。
在CentOS上，FTPServer主要支持以下协议：
FTP：文件传输协议，用于在客户端和服务器之间传输文件。FTP使用客户端-服务器模型，支持主动模式和被动模式两种连接模式。
FTPS：FTP over SSL/TLS，是在FTP协议上添加了SSL/TLS层以提供加密传输。要在CentOS上启用FTPS，需要安装并配置SSL证书，并在vsftpd的配置文件中启用SSL/TLS相关的设置。
SFTP：SSH文件传输协议，是一种基于SSH协议的文件传输协议，提供安全的文件传输服务。SFTP通常比FTP和FTPS更安全，因为它使用SSH协议进行加密通信。
在CentOS上，vsftpd是一个流行的FTP服务器软件，它支持FTPS和SFTP协议。要配置vsftpd以支持FTPS，需要在vsftpd的配置文件（通常位于/etc/vsftpd/vsftpd.conf）中启用SSL/TLS相关的选项，并配置SSL证书。对于SFTP，vsftpd也支持，但通常需要SSH服务器环境。
请注意，虽然FTP协议可以在CentOS上运行，但由于其不安全性，建议在公网环境下使用FTPS或SFTP作为更安全的替代方案。