在Ubuntu中监控Node.js日志，可使用以下方法：
- 命令行工具
- tail命令：
tail -f /path/to/logfile，实时查看日志文件末尾内容，-n参数可指定显示行数。
- multitail工具：安装后
multitail /path/to/logfile1 /path/to/logfile2，可同时监控多个日志文件。
- Node.js日志库
- Winston：安装后配置，可将日志输出到控制台、文件等，还能自定义日志级别和格式。
- Bunyan：安装后创建日志记录器，日志以JSON格式输出，便于处理和分析。
- 进程管理器
- PM2：安装后用
pm2 start app.js启动应用，pm2 logs可实时查看日志，还能管理进程。
- 集中式日志管理
- ELK套件：安装Elasticsearch、Logstash和Kibana，将Node.js日志发送到Elasticsearch，用Kibana进行可视化分析。